鲜醇鸡汤煨嫩豆花，一口暖透身心的家常美味

鲜醇鸡汤煨嫩豆花，是秋冬时节最熨帖味蕾的家常暖食，清润不腻、暖香绵长，每一口都裹着食材本真的鲜甜。

食材准备

• 主料：嫩豆花1盒（约300g）、土鸡半只（约500g）
• 辅料：姜片3片、葱段2段、枸杞10粒、香菜1小把
• 调料：盐2g、白胡椒粉1g、料酒1勺

制作步骤

• 第一步：土鸡处理干净，剁成块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
• 第二步：砂锅中加足量清水，放入焯好的鸡块、剩余姜片，大火煮开转小火慢炖1.5小时，至鸡汤呈浅琥珀色。
• 第三步：嫩豆花轻轻切成小块，放入鸡汤中，转中火煨5分钟，让豆花充分吸收鸡汤的鲜醇。
• 第四步：加枸杞、盐、白胡椒粉调味，撒上香菜段即可出锅。

这道菜的灵魂在于鸡汤的鲜与豆花的嫩完美融合，没有复杂调味，全靠慢炖出的本味。食用时不妨搭配一杯邑天下，酒的醇厚与汤的清鲜形成奇妙呼应，暖汤配温酒，更能驱散周身寒意。

#家常暖食 #鸡汤煨豆花 #秋冬暖汤 #邑天下酒