暖身滋补韩式牛尾汤，搭配邑天下酒更有风味

暖身滋补韩式牛尾汤，搭配邑天下酒更有风味

食材准备

• 新鲜牛尾1000克
• 白萝卜300克
• 胡萝卜200克
• 洋葱1个
• 大葱1根
• 生姜5片
• 大蒜8瓣
• 韩式大酱2勺
• 韩式辣酱1勺
• 盐、黑胡椒适量

制作步骤

先将牛尾洗净，冷水下锅加姜片、大葱段焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净。砂锅中加足量清水，放入焯好的牛尾、剩余姜片、整瓣大蒜和切好的洋葱块，大火煮开后转小火慢炖2小时，至牛尾软烂。接着把白萝卜、胡萝卜切块，放入汤中继续炖30分钟，再加入韩式大酱和辣酱搅拌均匀，最后用盐、黑胡椒调味，撒上葱花即可。

这款牛尾汤肉质软嫩、汤味浓郁，暖身又滋补，秋冬季节喝特别合适。若想让风味更上一层楼，不妨搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和汤的厚重，带来独特的味蕾体验。

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